ДИПЛОМНАЯ РАБОТА СТУДЕНТА ТВЕРСКОГО ХУДОЖЕСТВЕННОГО КОЛЛЕДЖА ИМ. А.Г. ВЕНЕЦИАНОВА АНАСТАСИИ ЗИНЧЕНКО ОТДЕЛЕНИЕ "СРЕДОВОЙ ДИЗАЙН"
Кафе – заведение общественного питания и отдыха, интерьер которого выполнен в едином стиле. При проектировании интерьера кафе помимо создания определенной атмосферы, необходимо учитывать комфортность условий нахождения посетителей и удобства работы персонала. Обстановка кафе должна располагать к продолжительному пребыванию.
Ход работы
Конкуренция в данном виде бизнеса весьма высока, что лишь подтверждает актуальность идеи и прибыльность кафе. К тому же в любом бизнесе важно проявлять фантазию и смекалку и привносить в дело что-то новое, оставаясь на шаг впереди. Необходимо наряду с высоким уровнем обслуживания создать яркий запоминающийся интерьер, придающий заведению характерную особенность, который будет отличать кафе от других подобных, создавая привлекательный образ для клиентов. Кафе «Лагуна» предполагает собой уютную, расслабляющую атмосферу южных стран. Это заведение подходит для тех, кто устал от городской суеты и хочет на время окунуться в ощущения свободы и безмятежности. .
Концепция проекта
«Лагуна» - не просто кафе. Это место, где захочется остаться надолго.
Многие люди, сидя в душных офисах и выполняя монотонную работу, мечтают о том, чтобы хотя бы на день оказаться на море, услышать шорох пальм и шум прибоя. Атмосфера данного кафе идеально подходит для воплощения мечты: наличие встроенных фонтанчиков имитирует шум прибоя и свежесть водоемов, а высаженные по периметру кафе тропические растения принесут ощущение нахождения на берегу моря под тенью пальмового листа.
Решение интерьера построено на использовании натуральных материалов и декоративных элементах, погружающих в этническую атмосферу побережья лагуны.
В плане помещения кафе представляет из себя круг с центральным расположением барной стойки, которая является композиционным и функциональным центром интерьера. Панорамные окна и частичное остекление площади потолка создают ощущение открытого «дышащего» пространства. В плане интерьер зала делится на две части: по периметру зоны панорамного остекления располагаются полукруглые в плане диваны, за которыми расположены тропические растения; напротив, вдоль стены, облицованной камнем располагаются отдельно стоящие столики. Все стулья и столы выполнены в технике плетения, придающей этнический характер всему интерьеру, что поддержано светильниками из ротанга.
Главным элементом композиции является объем «горки» барной стойки, образованной из деревянных угловых элементов двух размеров с внутренним радиусом и рейками между ними, которые образуют некоторое подобие дерева или части интерьера хижины, на которой располагаются светильники, освещающие барную стойку. В отличие от центральной конструкции, представляющей из себя круг в плане, вдоль радиусной стены, облицованной камнем располагаются вторящие ей, полукруглые в плане конструкции. При проходе вдоль столиков они дополнительно создают ощущение арочного свода. .
В стене, облицованной камнем, нижней части находится углубленная ниша, облицованная необработанным камнем, перед которой находится узкий стеклянный бассейн с расположенными в нем фонтанами, которые имеют подсветку различных цветов. Фонтаны могут включаться, когда понижается влажность помещения или работать постоянно.
В облицовке стен, полов и мебели преимущественно используются натуральные материалы, что позволяет посетителям ощутить себя в реалиях окружающей среды: моря, скал, песка, растений.
Целью проекта была разработка интерьера кафе, где посетители могли ненадолго забыть о рабочих буднях и окунуться в атмосферу покоя и гармонии с окружающей средой.
